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Spain简介
坐落在巴斯克小村庄阿特松多的Asador Etxebarri，已成为烧烤爱好者的朝圣之地。自学成才的厨师兼老板维克多·阿吉尼奥尼斯从未上过烹饪学校，却经营着一家与众不同的厨房。从他手中送出的每一道菜都经过火焰的亲吻，从肥美的对虾到令人惊喜的烤冰淇淋甜点，无一例外。阿吉尼奥尼斯出生在这个村庄，曾在一家旗帜工厂工作多年，之后与父亲和叔叔一起买下了这家餐厅。他亲自设计并制造了一系列手动烧烤装置，使用不同的木材为每种食材引出独特的风味。其结果是，这家餐厅始终位居世界最佳之列：它在世界101最佳牛排餐厅榜单上名列第三，并在2019年和2021年两次登上《餐厅》杂志50强榜单的第三位，2023年滑落至第四，而2015年曾达到第六的峰值。由前Mugaritz的穆罕默德·本阿卜杜拉负责的酒单与烟熏菜单完美搭配。
预订难度极大，通常需要提前数月预约。餐厅仅能容纳约25-30位客人，且不提供单点菜单，只有每日品尝菜单，价格约为每人200-250欧元。尽管享誉全球，该餐厅却未获得米其林星级，这一事实常引发评论家的争论。阿吉尼奥尼斯多次表示无意扩张或特许经营，将品牌保持为单一门店。疫情后，需求激增，进一步巩固了其作为世界上最令人向往的用餐体验之一的地位。
产品与子品牌
Tasting menuWood-fire cookingCurated wine list
常见问题
谁拥有Asador Etxebarri？
厨师维克多·阿吉尼奥尼斯是唯一的拥有者和创始人。他于1990年与父亲和叔叔一起买下了这家餐厅，并一直担任厨师兼老板。
在Asador Etxebarri用餐需要多少钱？
品尝菜单大约为每人200-250欧元（截至2024年），不包括配酒。需要预订，通常需提前数月。
Asador Etxebarri有米其林星级吗？
没有。尽管在“世界50最佳餐厅”榜单上排名第三，但它从未获得米其林星，可能是因为其朴素的氛围和缺乏传统高级餐饮服务元素。
Asador Etxebarri还在营业吗？
是的，它正常运营且非常繁忙。它仍然是世界上最难预订的餐厅之一。
Asador Etxebarri vs Elkano – 哪个更好？
两者都是顶级的西班牙烧烤餐厅。Etxebarri以更多种类的烧烤食材（包括冰淇淋）和更高的全球排名而闻名，而Elkano专注于海鲜烧烤。选择取决于个人偏好：多样性还是海鲜专注。
关键词
Asador Etxebarri维克多·阿吉尼奥尼斯巴斯克烧烤柴火烹饪阿特松多世界50最佳高级餐饮西班牙
公司信息
- 成立
- 1990
- 创始人
- Victor Arguinzoniz
- 首席执行官
- Victor Arguinzoniz
- 总部
- Atxondo
- 行业
- Restaurants
- 总部
- Atxondo
- 创始人
- 维克多·阿吉尼奥尼斯
- 成立
- 1990
- Cuisine
- Basque wood-fire grill
- Seating Capacity
- 25-30
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