Raising Cane's Chicken Fingers

Raising Cane's Chicken Fingers 始于一份不及格的商业计划。Todd Graves 在路易斯安那州立大学的经济学课上写了这份计划，他的教授告诉他，只卖鸡柳的餐厅概念永远不会成功。投资者也同意这一点，纷纷拒绝了他。于是，Graves 花了两年时间从事艰苦的工作，包括在阿拉斯加当商业渔民，以筹集资金在巴吞鲁日的 LSU 校园附近开设他的第一家店。第一家餐厅于 1996 年 8 月 28 日开业，公司现在称其为“母舰”。Graves 以他的黄色拉布拉多猎犬 Cane 命名了这家店。此后的所有公司吉祥物也都是黄色拉布拉多犬。

从一开始，菜单就极其简单：鸡柳、波纹薯条、德州吐司、凉拌卷心菜和标志性的 Cane's 酱。这种酱料是一种辛辣的混合酱，公司严格保密，已成为快餐界的传奇。该连锁店从未在核心菜单中增加任何永久性的新主菜。即使是 2020 年推出的鸡肉三明治，也只是在面包上放了三个鸡柳、生菜和酱汁。这种专注就是重点。Graves 的哲学称为“One Love”，认为把一件事做到极致胜过把十几件事做得一般。公司使用新鲜、从未冷冻的鸡里脊肉，手工裹粉并按订单烹制，小批量制作。这种一致性，无论在哪家店，都建立了高度忠诚的客户群。

截至 2025 年，Raising Cane's 在美国、加拿大、巴林、科威特、卡塔尔、沙特阿拉伯和阿联酋经营着 900 多家餐厅。该连锁店 2024 年的系统销售额达到 51 亿美元，比 2021 年翻了一番多。每家店的平均年收入约为 660 万美元，是典型快餐平均水平的三倍多。这一表现使 Cane's 超越肯德基，成为美国第三大鸡肉连锁店，仅次于 Chick-fil-A 和 Popeyes。《福布斯》现在估计 Graves 的身价为 220 亿美元，使他成为美国最富有的餐饮业者。该公司没有出售或上市的计划。相反，它每年开设约 125 家新餐厅，目标是年销售额突破 100 亿美元，并进入美国所有餐饮连锁店的前十名。[编辑]